Glisser
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
- Style : Belgian Tripel
- Note : 8,3
- Couleur EBC :
- Amertume UA :
- Dégustée le 18/07/2025
- 33cl, capsulée, long neck
- Couleur : Blond assez foncé-cuivrée
- Mousse : Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne
- Odeur : Malt Carapils, pointe d'orgeat, quelques esters fruités provenant de la levure
- Dépôt : Léger
- Luminosité : Voile opalescent
- Effervescence : QUasi-absence
- Plénitude : Assez épaisse
- Durée : Longue
- Palais : Les céréales mielleuses et légèrement biscuitées offrent un bel écrin pour une bière qu réchauffe le palais, sans pour autant être sucrée. Flaveurs d'orange sous-jacentes, accompagnées d'une pointe d'alcools de fusel. Levure atypique pour le style, ne développant pas le caractère phénolique et épicé d'une Belgian Tripel, mais contribuant cependant à des esters fruités, en particulier des fruits à chair jaune. L'amertume parvient à équilibrer la finale, rendant l'ensemble facile à boire malgré le degré d'alcool
- Lot (DDM) : triple1 (0/05/2026)
- Bière biologique
- 8% alc. vol.
- Anciennement BIÈRE DU COMTÉ #ALOURA? La Triple
- Brassée depuis 2020
Caractéristiques
À VENIR
Ingrédients
Eau, malt d'orge* (gluten), malt de blé (gluten), houblons*, levure et CO2
* issus de l'agriculture biologique
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