BDC x Dalons

L'Or des Sommets

L'Or des sommets c'est la rencontre entre deux brasseries françaises, l’une de l’Océan Indien, l’autre de la Mer Méditerranée qui trouvent leur similitude entre mers et montagnes d’altitudes.
La Brasserie Dalons a prélevé une levure sauvage sur la Fleur Jaune des Hauts, une plante endémique de La Réunion. C'est à la Plaine des Cafres, en plein cœur de l'île, que les Dalons ont découvert cette souche inédite dégageant des arômes d'agrumes et de fleurs.
Cette blonde houblonnée a du punch et du caractère. Cette collab c'est le mariage des saveurs et des terroirs. Une levure endémique de la Réunion, l'eau du Mercantour et le mélange de houblons Français et Néo-Zélandais. Là où la mer et la montagne se rejoignent, de la Réunion au Mercantour, préparez-vous au voyage !

CANETTE 44CL COMMANDER

Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

Style : Belgian Tripel
Note : 8,6
Couleur EBC :
Amertume UA :
Dégustée le 17/07/2025
44cl, canette
Couleur : Blond moyen doré
Mousse : Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable
Odeur : Gourmand, plein de fruits tropicaux, en particulier la mangue et les fruits de la passion. Notes de litchi et de Sauvignon blanc
Dépôt : Non
Luminosité : Trouble, avec des grains de levure en suspension
Effervescence : Faible
Plénitude : Moyenne
Durée : Longue
Palais : Résineux, avec du menthol et l'eucalyptus en rétro-olfaction. Fruité par la suite, combinant les fruits de la passion, le litchi, puis l'âcreté et l'acidité du pamplemousse jaune. Réminiscences de vinho verde. C'est cependant l'amertume qui clôture le bal, équilibrant au passage l'ensemble.
Lot (DDM) : triple1 (0/05/2026)
Bière biologique
Ingrédients : levure Fleur Jaune des Hauts
Commentaires : Brassin collaboratif avec la brasserie Dalons (La Réunion)
Brassée en 2025

Caractéristiques

À venir

Ingrédients

Ingrédients : Ingrédient : eau, malt d’orge*, malt d’avoine*, houblons*, levures, CO2

Alc : 7,7°

Format : 33cl

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Très parfumée

mars 12, 2025

Bonjour. J’ai goûté votre bière acheté à Roquebilliere. Le parfum est vraiment addictif, un vrai voyage à l’île bourbon.

Une remarque cependant, j’ai trouvé beaucoup de dépôt de levure au fond de la cannette que j’ai en partie consommé.

Quelques minutes plus tard sans avoir la sensation dR17;être saoul, j’ai perdu l’usage de la lecture, mes yeux étaient embrumés , depuis c’est passé, je ne sais pas si j’ai fait une réaction, mais cela m’a inquiété…

Thierry

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