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Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

8% alc. vol.

Style : India Pale Ale
Sous-style : Double New England IPA
Pays : France
Note de plaisir : 87%
Dégustée le 21/09/2024
Format : 44cl, canette
Couleur : Blond moyen
Mousse : Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre
Odeur ; Citron confit, notes de mangue et de fruits de la passion, flocons de céréales
Dépôt : Non
Luminosité : Trouble
Effervescence : Quasi-absence, à fines bulles
Plénitude : Epaisse
Durée : Très longue
Palais : Alcooleuse et relativement sucrée, certes, mais finalement bien dans le style, avec un caractère houblonné plein de poudre de lupuline et d'agrumes confits. En fait, on croirait boire du Piggy. Gourmand et juteux, combinant pamplemousse, citron vert et yuzu, avec une rétro-olfaction d'une belle fraîcheur sur les zestes de citrus. Il y a suffisamment d'amertume en finale pour équilibrer l'ensemble
Offert par la Brasserie du Comté
Brassin collaboratif avec la Brasserie du Comté (Saint-Martin-Vésubie, FR)
Lot (DDM) : M24123 (02/02/2025)
Ingrédients : blé, avoine
Brassée depuis 2024  
Caractéristiques

À venir

Ingrédients
Ingrédients : Contient du gluten (orge, blé, avoine)
Alc :
Format : 44cl
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