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Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

  • Style : Pale Ale
  • Note : 85%
  • Dégustée le 13/06/2023
  • 33cl, capsulée, long neck
  • Couleur : Blond assez clair-dorée
  • Mousse : Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable
  • Odeur : Sec, céréalier, pointe fugace de fruits exotiques
  • Dépôt : Oui
  • Luminosité : Voile opalescent
  • Effervescence : Moyenne, à fines bulles
  • Plénitude : Faible
  • Durée : Assez longue
  • Palais : Fortement atténué, ce Pale Ale offre de ce fait une belle sécheresse céréalière. Le malt Pilsen se combine à un houblonnage floral, herbacé et amérisant, cette dernière composante nettoyant le palais en fin de bouche. À combiner avec des nourritures épicées, des burgers, des salades ou un tartare frites
  • Brassin collaboratif avec Picture Nice (FR)
  • Lot (DDM) : Picture 1 (20/10/2024)
  • Bière biologique
  • 5% alc. vol.
  • Brassée depuis 2022
Caractéristiques
Générales
Couleur : Blonde
Style : Pilsner
Degré d'alcool : 5%
IBU (amertume) : 62
Dégustation
Température de dégustation : 4° à 5° C
Accords mets-bière : Crudités, huitres, fruits de mer, poissons grillés ou fumés, raviolis chinois, maïs grillé, chèvre frais, tarte au citron, sorbets, agrumes, desserts aux fruits.
Ingrédients

Eau, malts d'orge* houblons*, levure, CO2.
* issus de l'agriculture biologique

 
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