la

brasserie du comté

depuis 2012

Notre brasserie existe depuis 2012 dans le haut pays Niçois au coeur du Comté de Nice.

La particularité de notre brasserie est sa situation géographique en montagne aux portes du Mercantour, à Saint Martin Vésubie (1000 m d’altitude), où nous bénéficions d’une eau parfaite, goût et PH, pour le brassage de nos bières rendant celles-ci uniques et inimitables.

Fortement attachés à notre patrimoine, passionnés par le brassage, notre équipe est actuellement composée de 27 personnes.

Les bières et les sodas que nous proposons sont réalisés dans la tradition des brasseurs artisans, sans colorant, sans filtration et sans pasteurisation soit des boissons 100% Artisanales et 100% BIO réalisées passionnément avec la fabuleuse eau du Mercantour !

Notre histoire - Qui sommes nous ?

2012 : Création et positionnement de la Brasserie du Comté

La Brasserie du Comté est créée en 2012 à Saint-Martin-Vésubie, dans le haut-pays niçois, aux portes du parc du Mercantour. C’est la plus ancienne brasserie artisanale en activité dans les Alpes Maritimes, spécialisée dans la production de bières et de soft de qualité, utilisant l’eau des massifs du Mercantour et des ingrédients 100 % biologiques. La production suit un modèle artisanal sans pasteurisation, sans colorant ni additif, ce qui positionne la brasserie comme un acteur important du secteur brassicole local et régional.

2020 : Une tempête destructrice

Le 2 octobre 2020, la tempête Alex frappe la vallée de la Vésubie. Le quartier Saint-Nicolas, où se trouvait la brasserie, est entièrement détruit : les bâtiments et infrastructures sont recouverts par le lit de la rivière du Boréon et des cuves sont retrouvées 60 Km plus bas sur la plage de Nice.

Fin 2020 : Solidarité et reprise rapide de l’activité

Après la catastrophe, un élan de solidarité important se met en place avec la création d’une bière solidaire appelée « Comté sur Nous » par le syndicat des Brasseries Indépendants Maralpins et Azuréens (BIAM), de l’aide matérielle et matières premières fournies par d’autres brasseries qui mettent à disposition partiellement leurs locaux pour que la Brasserie du Comté poursuive son activité.

Grâce à ce soutien, la brasserie reprend le brassage dès le 12 novembre 2020 dans les installations de confrères.

Tempête Alex - Horizon 2024 EN SAVOIR PLUS

2021-2023 : Reconstruction et nouveau site

Le 2 avril 2021, la décision est prise de reconstruire la brasserie à Saint-Martin-Vésubie afin de préserver les emplois locaux. Un nouveau bâtiment écoresponsable de 1380 m², équipé d’un toit photovoltaïque, est construit sur le site de Pra de la Majou avec une salle de brassage (250 HL par semaine), 10 fermenteurs de 50 HL et 4 de 25 HL, des lignes d’embouteillage et d’encannage… un projet global (foncier, bâtiment et matériel) à plus de 4 M€.

2024-2025 : Une nouvelle étape de développement

L’entreprise poursuit son développement avec une nouvelle phase d’investissement à hauteur de 1M€
permettant une valorisation écologique de l’outil de production pour soutenir la croissance de la brasserie tout en intégrant des enjeux territoriaux, industriels et environnementaux. L’ensemble de ces de ces investissements a permis le développement des capacités productives liées à l’augmentation de son activité.

6 nouveaux postes ont été créés depuis 2024 : 1 Brasseur, 1 Logisticien, 2 Commerciaux, 1 Livreur et 1 Communication.

Fin 2025 : CA 3,35M€ et 26 Salariés

Perspectives 2026-2028 :

La brasserie a prévu une nouvelle vague d'investissements de 900K€ entre 2026 et 2028 afin de développer d'avantage son outil de production, tout en limitant son impact écologique et environnemental par la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la préservation de l’eau, et poursuit son inscription dans une démarche d’économie circulaire.

3 emplois minimum sont prévus et un peu plus de 1 millions d'euros de Chiffre d'affaires additionnel.

Nos valeurs

Notre identité Nissarde & Azuréenne, la montagne, la nature, le sport outdoor, les traditions du Comté de Nice (culinaire et culturelles) et le Bio.

Brasserie Eco-responsable

Notre brasserie artisanale éco-responsable adopte plusieurs pratiques pour minimiser notre impact environnemental tout en produisant des bières de qualité. Voici quelques exemples de ces pratiques :

Biologique : Nos produits sont 100% bio afin d’offrir la sécurité de consommation à nos clients.
100% Energie Verte : Notre production est 100% énergie verte avec 60% d’auto consommation grâce à nos 243 panneaux photovoltaïque (480m2 sur notre toit) et 40% avec notre fournisseur " Llum " d’électricité verte produite dans le Sud-Est de la France à partir de ressources renouvelables basées sur l’hydraulique, la méthanisation et le solaire. Notre bâtiment bénéficie d'un éclairage 100% LED.
Producteur Local : Création en 2022 de notre houblonnière au village avec 160 pieds d’houblon pour donner l’édition limitée “Hop!” + plantation sur Gattières (06510) de 130 pieds d'Agrûmes Bio.
Ressources Régionales : Achat de malts essentiellement produits dans le 1/4 Sud-Est de la France, nous sommes aussi co-sociétaire d'une malterie en cours de création à Sisteron (04) afin de créer un filière brassicole régionale avec des agriculteurs et d'autres brasseries de notre région. Lancement de la malterie en 2026
Réduction & valorisation des déchets : Notre déchet principal, la drêche, est offerte aux bergers de la vallée ou transformée localement en produits snacking (sortie de Crackers en juillet 2026 en partenariat avec un ESAT sur Grasse) vendus à la brasserie et chez nos clients professionnels. Les bières avec une DLC passée sont soit transformées en glace avec Neige Azur, glacier depuis 70 ans sur carros, et vendues en GMS ou soit en gelée avec Sarah & Nicolas – St Martin Vésubie - artisan championne de France de confiture et voisine de la brasserie. Les cartons d’emballage livrés dans les magasins sont repris le plus souvent possible par nos équipes afin de pouvoir les réutiliser à nouveau tant que leurs tenues permettent de transporter nos produits en toute sécurité.
Protection de notre ressource principale... l'eau : Gestion de notre consommation d'eau maîtrisée pour réduire son utilisation
Sensibilisation & éducation : Nous organisons souvent des visites et des ateliers pour sensibiliser le public à nos pratiques durables et à l'importance de la consommation responsable.
Engagement communautaire : Dons aux associations locales pour les lotos et participations financières sur nos fûts pour les festins et bals organisés par les Comités des Fêtes et Amicale des Pompiers.

Société à mission

La Brasserie du Comté devient Société à mission en Avril 2026.

Notre raison d'être : " Brassons des boissons responsables pour respecter la terre qui nous nourrit, les mains qui les créent et les moments qu'elles rassemblent ! "

Trois objectifs statutaires pour un avenir durable :

Brasser durablement les ressources naturelles.
Brasser et renforcer des filières locales et responsables.
Brasser des valeurs collectives pour valoriser notre territoire et nos traditions.

Cet engagement juridique et symbolique place l’impact sociétal et environnemental au même niveau que la performance économique, en cohérence avec les valeurs portées depuis notre création.

EN SAVOIR PLUS

Notre communauté

Nous bénéficions d'une communauté passionnée et très active autour de nous avec plus de 21.200 abonnés Facebook et 12.200 sur Instagram qui nous soutiennent énormément. Les consommateurs azuréens se sont appropriés notre bière et on reçoit quotidiennement des videos et des photos de nos produits sur nos réseaux sociaux, ce sont des passionnées de notre brasserie !