Glisser
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
- Style : Specialty Beer
- Famille : Fruit Beer - Seasonal – Summer
- Note : 83%
- Dégustée le 23/07/2020
- 33cl, capsulée, long neck
- Couleur : Blond assez clair, aspect laiteux
- Mousse : Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, assez stable
- Odeur : Citron, zestes d'agrumes, froment malté, levure fraîche
- Dépôt : Oui
- Luminosité : Trouble
- Effervescence : Assez forte
- Epaisseur : Moyenne
- Longueur : Assez longue
- Palais : Une bière de blé légèrement acidulée, avec un fond levuré. Forte carbonatation qui pétille sur le palais. Le citron, la bergamote et le blé renforcent l'acidité citrique. Les zestes d'agrumes apportent de la fraîcheur en rétro-olfaction
- Bière biologique
- Brassée depuis 2020
Caractéristiques
Générales
Couleur : Blanche
Style : Weissbier
Degré d'alcool : 5%
IBU (amertume) : 34
Dégustation
Température de dégustation : 5°C / 6°C
Accords mets-bière : Très bien en apéro... sinon Poisson à chair blanche, blanquette de veau, salades, fromages de chèvre et brebis.
Ingrédients
Eau, malts d'orge*, malt de blé*, houblons*, levure, citrons*, bergamote*.
* issus de l'agriculture biologique
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