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Les bières de saison

LA HOP!

La bière au houblon frais du Mercantour est une bière de récolte, c’est à dire que les fleurs de houblons sont utilisées juste après la cueillette, sans être séchées ni conditionnées.
Cette bière unique avec des arômes plus subtiles permet ainsi de révéler le parfum végétal et la fraîcheur de la plante, en provenance directe de notre houblonnière à St Martin Vésubie.

Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau des Massifs du Mercantour.

Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.

Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

  • Style : Pale Ale
  • Famille : Fresh Hop Ale
  • Note : 8,1
  • Dégustée le 21/07/2025
  • 33cl, capsulée, long neck
  • Couleur : Blond moyen-dorée
  • Mousse : Cinq cm, blanche, crémeuse et stable
  • Odeur : Chlorophylle, cônes de houblon frais, malt Pale
  • Dépôt : Léger
  • Luminosité : Voile colloïdal
  • Effervescence : Assez forte, à fines bulles
  • Plénitude : Assez faible
  • Durée : Assez longue
  • Palais : Un Pale Ale relativement sec et léger, offrant un bon équilibre entre malts clairs et houblonnage aromatique. Ce dernier offre des flaveurs de chlorophylle et d'herbe fraîchement coupée, avec juste une touche d'amertume et de citrus
  • Lot (DDM) : HOP 2024 (31/03/2026)
  • Bière biologique
  • 5% alc. vol.
  • Ingrédients : houblon Cascade
  • Brassée depuis 2022
Caractéristiques
Générales
Couleur : Blonde
Style : de Récolte
Degré d'alcool : 5%
Dégustation
Température de dégustation : Entre 5° et 6°

 

Ingrédients
 
Eau, 2 malts d’orge*, 2 houblons*, CO² et levure.
* issus de l'agriculture biologique
 
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