LA NOËL

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Les bières de saison

Base de bière ambrée aromatisée aux épices de Noël, légère et épicée. La Bière de Noël du Mercantour est ronde en bouche et délicatement parfumée au nez. Bière légère au gout torréfié, elle affiche une mousse souple, douce et généreuse aux reflets d’or.

BOUÒNI CALÈNA E A L’AN QUE VEN !

Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau des Massifs du Mercantour.

Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.

Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

Style : Specialty Beer - Christmas / Winter
Famille : Seasonal – Winter
Note : 8,2
Dégustée le 21/07/2025
33cl, capsulée, long neck
Couleur : Ambrée foncée-orange
Mousse : Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre
Odeur : Caramel, orange légèrement confite, épices boisées, notes florales
Dépôt : Oui
Luminosité : Voile opalescent
Effervescence : Moyenne, à fines bulles
Plénitude : Moyenne
Durée : Assez longue
Palais : Loin des bières de Noël lourdes, sucrées et alcoolisées, une bière relativement légère et facile à boire. On retrouve pourtant certains marqueurs du style, à savoir les malts caramélisés, les épices boisées et l'orange. Le caractère floral de la coriandre et les saveurs chaudes, boisées, un rien sucrées de la cannelle viennent rehausser la finale
Lot (DDM) : No 13 (14/05/2026)
Bière biologique
5% alc. vol.
Ingrédients : orange douce, orange amère, cannelle, coriandre
Anciennement NISSA Blonde d'Hiver
Brassée depuis 2016