Glisser
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
- Style : Specialty Beer - Christmas / Winter
- Famille : Seasonal – Winter
- Note : 83%
- Dégustée le 19/02/2024
- 33cl, capsulée, long neck
- Couleur : Ambrée moyen
- Mousse : Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre
- Odeur : Caramel, orange, notes un rien florales et citronnées de la coriandre
- Dépôt : Léger
- Luminosité : Limpide
- Effervescence : Moyenne
- Plénitude : Moyenne
- Durée : Longue
- Palais : Le caramel se combine au goût floral un rien savonneux de la coriandre. Le cumin et la cannelle, très discrets, confèrent des notes boisées à l'ensemble. Enfin, la mandarine un rien confite s'impose dans une finale qui laisse malgré tout un peu de place à l'amertume
- Lot (DDM) : no 7 (18/04/2025)
- Bière biologique
- 5% alc. vol.
- Ingrédients : cannelle, orange amère, mandarine, cumin, coriandre
- Anciennement NISSA Blonde d'Hiver
- Brassée depuis 2016
Caractéristiques
Générales
Couleur : Ambrée
Style : Saison
Degré d'alcool : 5%
Dégustation
Température de dégustation : 6°C / 9°C
Accords mets-bière : Gibier, viandes, foie gras, crustacés et desserts à base chocolat
Ingrédients
Eau, 4 malts d’orge*, 3 houblons*, levure, épices* (cannelle, coriandre).
* issus de l'agriculture biologique
Glisser
Glisser
5,0 étoiles sur 5 (selon 1 avis)
L'excellence!
décembre 8, 2023
Vive les bières régionales. Un clin d’oeil aux traditions.