Glisser
Les bières de saison
LA NOËL
Base de bière ambrée aromatisée aux épices de Noël, légère et épicée. La Bière de Noël du Mercantour est ronde en bouche et délicatement parfumée au nez. Bière légère au gout torréfié, elle affiche une mousse souple, douce et généreuse aux reflets d’or.
BOUÒNI CALÈNA E A L’AN QUE VEN !
Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau des Massifs du Mercantour.
Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
- Style : Specialty Beer - Christmas / Winter
- Famille : Seasonal – Winter
- Note : 83%
- Dégustée le 19/02/2024
- 33cl, capsulée, long neck
- Couleur : Ambrée moyen
- Mousse : Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre
- Odeur : Caramel, orange, notes un rien florales et citronnées de la coriandre
- Dépôt : Léger
- Luminosité : Limpide
- Effervescence : Moyenne
- Plénitude : Moyenne
- Durée : Longue
- Palais : Le caramel se combine au goût floral un rien savonneux de la coriandre. Le cumin et la cannelle, très discrets, confèrent des notes boisées à l'ensemble. Enfin, la mandarine un rien confite s'impose dans une finale qui laisse malgré tout un peu de place à l'amertume
- Lot (DDM) : no 7 (18/04/2025)
- Bière biologique
- 5% alc. vol.
- Ingrédients : cannelle, orange amère, mandarine, cumin, coriandre
- Anciennement NISSA Blonde d'Hiver
- Brassée depuis 2016
Caractéristiques
Générales
Couleur : Ambrée
Style : Saison
Degré d'alcool : 5%
Dégustation
Température de dégustation : 6°C / 9°C
Accords mets-bière : Gibier, viandes, foie gras, crustacés et desserts à base chocolat
Ingrédients
Eau, 4 malts d’orge*, 3 houblons*, levure, épices* (cannelle, coriandre).
* issus de l'agriculture biologique
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décembre 8, 2023
Vive les bières régionales. Un clin d’oeil aux traditions.
Charlyne de Gosson