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Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

  • Style : Specialty Beer - Christmas / Winter
  • Famille : Seasonal – Winter
  • Note : 83%
  • Dégustée le 19/02/2024
  • 33cl, capsulée, long neck
  • Couleur : Ambrée moyen
  • Mousse : Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre
  • Odeur : Caramel, orange, notes un rien florales et citronnées de la coriandre
  • Dépôt : Léger
  • Luminosité : Limpide
  • Effervescence : Moyenne
  • Plénitude : Moyenne
  • Durée : Longue
  • Palais : Le caramel se combine au goût floral un rien savonneux de la coriandre. Le cumin et la cannelle, très discrets, confèrent des notes boisées à l'ensemble. Enfin, la mandarine un rien confite s'impose dans une finale qui laisse malgré tout un peu de place à l'amertume
  • Lot (DDM) : no 7 (18/04/2025)
  • Bière biologique
  • 5% alc. vol.
  • Ingrédients : cannelle, orange amère, mandarine, cumin, coriandre
  • Anciennement NISSA Blonde d'Hiver
  • Brassée depuis 2016
Caractéristiques
Générales
Couleur : Ambrée
Style : Saison
Degré d'alcool : 5%
Dégustation
Température de dégustation : 6°C / 9°C
Accords mets-bière : Gibier, viandes, foie gras, crustacés et desserts à base chocolat
Ingrédients
 
Eau, 4 malts d’orge*, 3 houblons*, levure, épices* (cannelle, coriandre).
* issus de l'agriculture biologique
 
5,0
Rated 5,0 out of 5
5,0 étoiles sur 5 (selon 1 avis)
Excellent100%
Très bon0%
Moyen0%
Passable0%
Décevant0%

L'excellence!

Rated 5,0 out of 5
décembre 8, 2023

Vive les bières régionales. Un clin d’oeil aux traditions.

Charlyne de Gosson
Vers le Haut

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