LA NOËL

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Les bières de saison

Base de bière ambrée aromatisée aux épices de Noël, légère et épicée. La Bière de Noël du Mercantour est ronde en bouche et délicatement parfumée au nez. Bière légère au gout torréfié, elle affiche une mousse souple, douce et généreuse aux reflets d’or.

BOUÒNI CALÈNA E A L’AN QUE VEN !

Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau des Massifs du Mercantour.

Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.

Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

Style : Specialty Beer - Christmas / Winter
Famille : Seasonal – Winter
Note : 83%
Dégustée le 19/02/2024
33cl, capsulée, long neck
Couleur : Ambrée moyen
Mousse : Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre
Odeur : Caramel, orange, notes un rien florales et citronnées de la coriandre
Dépôt : Léger
Luminosité : Limpide
Effervescence : Moyenne
Plénitude : Moyenne
Durée : Longue
Palais : Le caramel se combine au goût floral un rien savonneux de la coriandre. Le cumin et la cannelle, très discrets, confèrent des notes boisées à l'ensemble. Enfin, la mandarine un rien confite s'impose dans une finale qui laisse malgré tout un peu de place à l'amertume
Lot (DDM) : no 7 (18/04/2025)
Bière biologique
5% alc. vol.
Ingrédients : cannelle, orange amère, mandarine, cumin, coriandre
Anciennement NISSA Blonde d'Hiver
Brassée depuis 2016