

Glisser
Les bières de saison
LA NOËL
Base de bière ambrée aromatisée aux épices de Noël, légère et épicée. La Bière de Noël du Mercantour est ronde en bouche et délicatement parfumée au nez. Bière légère au gout torréfié, elle affiche une mousse souple, douce et généreuse aux reflets d’or.
BOUÒNI CALÈNA E A L’AN QUE VEN !
Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau de source.
Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
- Style : Specialty Beer - Christmas / Winter
- Famille : Seasonal – Winter
- Note : 82%
- Dégustée le 07/07/2020
- 33cl, capsulée, long neck
- Couleur : Brun clair-acajou
- Mousse : Un cm, beige, assez fines bulles, stable
- Odeur : Boisé, caramel sec, malt Carafa
- Dépôt : Oui
- Luminosité : Voile colloïdal
- Effervescence : Moyenne
- Epaisseur : Moyenne
- Longueur : Assez longue
- Palais : Attaque sèche sur les épicés boisées. On poursuit par un corps malté gravitant autour du caramel, avec quelques flaveurs de poivre et de cannelle. Fin de bouche astringente, présentant des notes de malt Carafa et une rétro-olfaction de poivre blanc
- Bière biologique
Caractéristiques
Générales
Couleur : Ambrée
Style : Saison
Degré d'alcool : 5%
Dégustation
Température de dégustation : 6°C / 9°C
Accords mets-bière : Gibier, viandes, foie gras, crustacés et desserts à base chocolat
Ingrédients
Eau, 4 malts d’orge*, 3 houblons*, levure, épices* (cannelle, coriandre).
* issus de l'agriculture biologique

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