N°7 • LA PALE ALE - Brasserie du Comté - Bières artisanales bio de Nice

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Les bières classiques

N°7 • LA PALE ALE

Bière Pale Ale de fermentation haute. L’utilisation de houblons aromatiques lui apporte des notes florales et des saveurs exotiques.
Délicate avec ses jolis reflets dorés, elle laisse apparaitre une belle amertume en fin de bouche.

Bière artisanale et régionale de Saint Martin Vésubie, 100% bio et brassée avec de l’eau des Massifs du Mercantour.

Bière non filtrée et non pasteurisée, de ce fait un léger voile peut se former.

Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

Style : Pale Ale
Note : 8,2
Couleur EBC :
Amertume UA :
Dégustée le 18/07/2025
33cl, capsulée, long neck
Couleur : Blond moyen-cuivrée
Mousse : Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable
Odeur : Géraniol, malt Carapils, notes de goyave et d'orange
Dépôt : Absence
Luminosité : Trouble
Effervescence : Faible, à grosses bulles
Plénitude : Moyenne
Durée : Assez longue
Palais : De la rondeur dans une première bouche portée par le malt Carapils. Les houblons s'installent ensuite tranquillement, d'abord fruités et floraux, entre géranium, mandarine et notes plus tropicales, tirant sur la goyave. Puis, de la menthe poivrée, surtout en rétro-olfaction. L'amertume équilibre la fin de la dégustation
Lot (DDM) : PA 4 (19/03/2026)
Bière biologique
5% alc. vol.
Brassée depuis 2023