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Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

  • 5% alc. vol.
  • Style : Amber Ale
  • France
  • Note : 82%
  • Dégustée le 30/06/2020
  • 33cl, capsulée, long neck
  • Couleur : Ambrée moyen
  • Mousse : Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne
  • Odeur : Malt Caramel, croûte de pain, levure, pointe de noisette et de cacao
  • Dépôt : Oui
  • Luminosité : Trouble
  • Effervescence : Moyenne, à fines bulles
  • Epaisseur : Moyenne
  • Longueur : Assez longue
  • Palais : On démarre sur le caramel, avec une belle présence de la levure et de dextrines qui apportent de l'épaisseur. On poursuit sur des touches de noisette et de cacao qui laissent la bouche un rien grasse. Retour de la levure dans une finale oscillant entre pâte à pain et malts biscuités. Il y a juste ce qu'il faut d'amertume en arrière-goût pour équilibrer l'ensemble
  • Offert par la brasserie
  • DDM : 19/02/2022
  • Bière biologique
Caractéristiques
Générales
Couleur : Ambrée
Style : Ale Ambrée
Degré d'alcool : 5%
Dégustation
Température de dégustation : 7°C / 8°C
Ingrédients

Eau, malts d'orge* houblons*, levure, CO2.
* issus de l'agriculture biologique

 
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