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Fiche Dégustation

Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume

  • Style : Blond Ale
  • France
  • Note : 83%
  • Dégustée le 30/06/2020
  • 33cl, capsulée, long neck
  • Couleur : Blond clair-aspect laiteux
  • Mousse : Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement
  • Odeur : Zestes d'agrumes, céréales crues, pointe de levure
  • Dépôt : Oui
  • Luminosité : Trouble
  • Effervescence : Faible
  • Epaisseur : Assez faible
  • Longueur : Assez longue
  • Plus carbonatée en bouche que le reste de la gamme, malgré une faible effervescence, ce qui contribue à une certaine légèreté que les zestes d'agrumes viennent renforcer. Si l'on se balade dans un champ de céréales en première bouche, l'amertume prend le relais pour équilibrer ce produit frais et désaltérant. La levure laisse quelques notes terreuses, voire argileuses, en fin de bouche
  • Offert par la brasserie
  • DDM : 19/02/2022
  • Bière biologique
  • Brassée depuis 2015 (Anciennement NISSA Blonde du Mercantour)
Caractéristiques
Générales
Couleur : Blonde
Style : Pilsner
Degré d'alcool : 5%
Dégustation
Température de dégustation : 5°C / 6°C
Ingrédients
Eau, malts d'orge* houblons*, levure, CO2. * issus de l'agriculture biologique
0,0
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