Mounta Cala
LA BLONDE
Bière Blonde de fermentation haute brassée à partir de 3 malts et 2 houblons mettant en avant la douceur des céréales pour terminer sur la fine amertume des houblons.
Le 2 octobre 2020, la Brasserie du Comté alors installée dans l’arrière-pays Niçois - à Saint Martin Vésubie - a été entièrement détruite par la tempête Alex.
Une chaîne de solidarité s’est organisée et notre brasserie a trouvé refuge chez deux confrères Niçois (Blue Coast Brewing et Brasserie des Ligures) pour maintenir une activité et continuer d’exister.
Pour parvenir à faire le lien entre la destruction brutale et le temps de la reconstruction de notre brasserie à Saint Martin Vésubie, cette bière-là est issue d’une dernière collaboration avec La Brasserie St Germain Page 24, 26 route d’Arras 62160 Aix-Noulette dans les Hauts de France.
Fiche Dégustation
Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume
- Style : Blond Ale
- France
- Note : 83%
- Dégustée le 30/06/2020
- 33cl, capsulée, long neck
- Couleur : Blond clair-aspect laiteux
- Mousse : Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement
- Odeur : Zestes d'agrumes, céréales crues, pointe de levure
- Dépôt : Oui
- Luminosité : Trouble
- Effervescence : Faible
- Epaisseur : Assez faible
- Longueur : Assez longue
- Plus carbonatée en bouche que le reste de la gamme, malgré une faible effervescence, ce qui contribue à une certaine légèreté que les zestes d'agrumes viennent renforcer. Si l'on se balade dans un champ de céréales en première bouche, l'amertume prend le relais pour équilibrer ce produit frais et désaltérant. La levure laisse quelques notes terreuses, voire argileuses, en fin de bouche
- Offert par la brasserie
- DDM : 19/02/2022
- Bière biologique
- Brassée depuis 2015 (Anciennement NISSA Blonde du Mercantour)
Caractéristiques
Générales
Dégustation
Ingrédients
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