🍺 🥞 Recette de pâte à crêpes à la bière du Comté : moelleuse, légère et gourmande
La pâte à crêpes à la bière du Comté est une alternative originale et savoureuse à la recette traditionnelle. Utiliser une bière artisanale du Comté dans une pâte à crêpes permet d’apporter légèreté, moelleux et caractère, tout en sublimant les saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons deux recettes de pâte à crêpes à la bière, réalisées avec la bière blonde bio du Comté et la bière pale lager bio du Comté.
Pourquoi utiliser la bière du Comté dans une pâte à crêpes ?
La bière en cuisine est un véritable atout. Dans une pâte à crêpes, la bière du Comté remplace une partie du liquide et agit naturellement sur la texture. Grâce à sa fine effervescence, elle apporte une pâte plus aérée, des crêpes plus légères et un goût subtil en fin de bouche. La bière artisanale du Comté, brassée avec soin, révèle des arômes délicats qui s’intègrent parfaitement aux recettes sucrées.
Pâte à crêpes à la bière blonde bio du Comté : la recette authentique
Une pâte à crêpes moelleuse et parfumée
Cette pâte à crêpes à la bière blonde bio du Comté est idéale pour ceux qui recherchent une crêpe classique, douce et gourmande, avec une touche originale.
Ingrédients (pour environ 15 crêpes)
- 250 g de farine blanche T55
- 4 œufs
- 40 cl de lait entier
- 20 cl de bière blonde bio du Comté
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre
- Un trait de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
La bière blonde du Comté apporte ici un parfum délicat et une texture ultra moelleuse, sans masquer les saveurs sucrées.
Pâte à crêpes à la bière blonde bio du Comté : la recette rustique
Une pâte à crêpes de caractère et tout en douceur
Plus rustique, cette pâte à crêpes à la bière pale lager bio du Comté associe des farines alternatives pour un résultat plus typé, idéal pour les amateurs de recettes authentiques.
Ingrédients (pour environ 15 crêpes)
120 g de farine de châtaigne
130 g de farine de petit épeautre
40 cl de lait entier
20 cl de bière pale lager bio du Comté
1 pincée de sel
40 g de beurre
La pale lager du Comté apporte une légèreté surprenante et équilibre parfaitement le caractère des farines.
Comment réussir une pâte à crêpes à la bière sans grumeaux ?
Que ce soit pour une pâte à crêpes à la bière blonde ou à la bière pale lager, la méthode reste la même :
- Battre les œufs
- Commencer par une pâte épaisse avec la farine
- Délayer progressivement avec le lait
- Ajouter la bière du Comté petit à petit pour obtenir une pâte lisse
- Laisser reposer si possible
