“Vaï Totchi”. En patois , Totchi est le surnom des habitants de Saint Martin Vésubie.
Le 2 octobre 2020 les flots de la tempête Alex détruisaient notre brasserie et notre village. “Vaï Totchi” c’est un cri, un encouragement, la volonté d’aller de l’avant et d’exister à nouveau.
C’est l’état d’esprit qui nous anime. Ce 2 octobre restera gravé dans nos mémoires comme une cicatrice. Nous devons panser nos plaies pour reconstruire collectivement. L’entraide entre brasseries des Alpes Maritimes nous permet de brasser cette bière chez nos confrères. Et puis viendra le jour où nous remonterons brasser dans nos montagnes…